Bildquelle：https://www.civilbeat.org/2025/08/as-mainland-egg-prices-drop-waialua-fresh-eggs-invests-in-hawai%CA%BBi/
Wenn Zugvögel in den Flug gehen, warnen Experten, könnte dies zu einem Wiederaufleben von Vogelgrippe-Fällen im ganzen Land führen und die Preise erneut in die Höhe treiben.
Monate der Preisanstiege bei Eiern aufgrund der Vogelgrippe haben Hawaiʻis größten Geflügelerzeuger dazu veranlasst, seine Produktion zu erweitern, in der Hoffnung, die lokale Nachfrage besser zu befriedigen und den Staat von den Turbulenzen des Festlandmarkts unabhängig zu machen.
Waialua Fresh Eggs baut vier neue Ställe auf seiner Farm im zentralen Oʻahu, die 120.000 Hennen zu seinem Bestand von 400.000 Hennen hinzufügen werden.
Diese Hennen werden täglich ein Ei legen, um etwa ein Drittel der täglichen Eiersatznachfrage in Hawaiʻi zu decken.
Dieser Schritt folgt auf nationale Umwälzungen in der Eierindustrie, die durch die aviäre Influenza verursacht wurden und zu leeren Regalen in den Lebensmittelgeschäften in Hawaiʻi führten.
Die Ei-Preise erreichten Rekordhöhen auf dem Festland.
Diese Preisanstiege machten in Hawaiʻi produzierte Eier wettbewerbsfähiger in den lokalen Lebensmittelgeschäften.
Ein Ausbruch der Vogelgrippe führte Anfang dieses Jahres zu einem landesweiten Eierschmangel, auch im Safeway auf der Beretania Street in Honolulu.
Die Festlandsversorgung erholt sich nun, was die Preise senkt und die Kluft zu den typischerweise teureren lokalen Eiern vergrößert.
Aber der Rückgang der durchschnittlichen nationalen Eierpreise wird voraussichtlich langsamer erfolgen, da die saisonale Nachfrage nach Eiern die Preise insgesamt anhebt.
Obwohl in Hawaiʻi der H5N1-Vogelgrippe – allgemein bekannt als Vogelgrippe – in einigen Beständen festgestellt wurde, sind die Fälle hier minimal, und es wurde nicht in kommerziellen Eielagern festgestellt.
Die lokale Expansion zielt darauf ab, sicherzustellen, dass lokale Verbraucher nicht „hawaiianische Dollar für Festlandprobleme ausgeben“, sagte der Farmmanager von Waialua Fresh, Avery Barry.
„Unsere Preise sind nicht mit diesem Markt verbunden, sie sind an unsere Betriebskosten geknüpft“, fügte er hinzu.
Die vier neuen Ställe repräsentieren eine Investition von etwa 16 Millionen Dollar für die Farm, die gemeinsam von den Festlandunternehmen Hidden Villa und Rose Acres Farms besitzen.
Einer der vier Ställe wird für die Aufzucht von Legehennen genutzt, die typischerweise etwa 19 Wochen benötigen, um eine erwünschte Legeleistung zu erreichen.
Der Pullet-Stall wird helfen, das Angebot der Farm an größeren Eiern zu stabilisieren, die am meisten nachgefragt werden, sagte Barry.
Eier sind derzeit das sechs wertvollste Agrarprodukt in Hawaiʻi, das 2023 einen Wert von etwa 32,5 Millionen Dollar hat, nach Jahren der Abhängigkeit von Festlandsz Lieferungen.
Nachdem die Waialua Egg Farm 2021 eröffnet wurde, hat sich der Wert der lokalen Industrie fast verdreifacht.
Und die Farm plant, weiterhin zu expandieren, damit der Betrieb seine Preise senken und die Nachfrage der lokalen Verbraucher erfüllen kann, sagte Barry, was bedeuten würde, dass es ein Huhn pro Bewohner gibt – etwa 1,5 Millionen Hühner.
„Ein Huhn pro Person … das ist im Allgemeinen die Faustregel“, sagte Barry.
Preise schossen in die Höhe und fielen dann.
Die Eierpreise erreichten im März einen Rekordhoch, nachdem im Laufe von 2024 Millionen von Vögeln getötet wurden, weil Bestände von Legehennen infiziert waren.
Ein Dutzend Festlandeier kostete im Durchschnitt 9,46 Dollar in Hawaiʻi.
Zu diesem Zeitpunkt waren lokale Eier nur vier Cent teurer, aber oft konstanter verfügbar.
Waialua Fresh spürte nicht nur den Druck, mehr Eier zu liefern, sagte Barry, sie erkannten auch, dass es Spielraum für Wachstum gab.
„Es hat uns geholfen zu erkennen, dass wir wachsen müssen“, sagte Barry.
Jetzt liegt der durchschnittliche nationale Preis bei 3,78 Dollar pro Dutzend.
In Hawaiʻi sind sie natürlich teurer – im Mai kostete ein durchschnittliches Dutzend Festlandeier hier 7,78 Dollar.
Dennoch könnte das sinkende Preisschild für Festlandseier nur von kurzer Dauer sein, da sowohl die Vogelgrippe als auch die Feiertage näher rücken, mit Engpässen, die im Oktober beginnen.
„Es ist im Grunde die Feiertingssaison“, sagte Matthew Loke, Administrator der landwirtschaftlichen Entwicklungsabteilung des Staates.
„Es wird mehr Kuchen und Kekse und solche Dinge geben. Ich würde nicht sagen, dass es erheblich ist, aber es gibt einen allgemeinen Trend nach oben, dann sinkt es zu Beginn des Jahres wieder.“
Das Schlimmste könnte noch bevorstehen.
Die Trump-Administration hat sowohl die vorherige Administration für die Schwere des Ausbruchs verantwortlich gemacht als auch den bisherigen Fortschritt als Sieg gefeiert.
Doch Experten warnen, dass in der Zukunft möglicherweise mehr Fälle auftreten könnten, insbesondere wenn Zugvögel den Pazifischen Flyway überqueren, der sich von Alaska bis zum südlichsten Punkt Südamerikas, Patagonien, erstreckt.
Ob dies Hawaiʻi betreffen wird oder nicht, ist ungewiss.
Hawaiʻi bestätigte seine ersten Vogelgrippefälle Ende letzten Jahres und stellte das Virus im Abwasser und in Haushaltsbeständen fest, nach Jahren der Isolierung von den Problemen des Festlandes.
Der Staat hat seitdem zwischen 15 und 25 kranken und toten Vögeln pro Monat getestet, ohne dass einer positiv auf das Virus getestet wurde, sagte der staatliche Tierarzt Isaac Maeda.
Der Staat testet außerdem Abwasser.
Die Vogelgrippe wurde nie in kommerziellen Geflügelbeständen in Hawaiʻi festgestellt.
Aber, mahnte Maeda, es gibt immer noch Grund zur Besorgnis.
Hawaiʻi liegt am Rande des Pazifischen Flyways sowie anderer regionaler Flugrouten, was bedeutet, dass Enten, Gänse und andere Arten das Virus während ihrer Wanderung in den Staat einführen könnten.
Der Schuldige für die Feststellung im letzten Jahr wurde nicht gefunden, obwohl zunächst angenommen wurde, dass es von einer hybriden Art von Stockente und Koloa, der hawaiianischen Ente, stammt.
Müll vermeiden.
Waialua Fresh Eggs hat außerdem die Genehmigung des staatlichen Gesundheitsministeriums erhalten, Kompost aus den Hunderttausenden von Pfund Dünger, die von seinen Hühnern jährlich produziert werden, zu verkaufen.
Hühnermist ist reich an Stickstoff und anderen wichtigen Nährstoffen, was ihn zu einer begehrten Ware unter Farmern und Ranchern macht.
Aber bisher kam der Großteil der Versorgung in Hawaiʻi vom Festland – etwa 500 Tonnen pro Jahr, laut Barry.
Hawaiʻi Grown Diese laufende Serie untersucht, was nötig wäre, damit Hawaiʻi seine Abhängigkeit von importierten Lebensmitteln verringern und besser aufgestellt ist, um selbst zu wachsen.
Der Hühnermist von Waialua Fresh hat in den letzten Jahren Spannungen verursacht, als Kritiker eine engere Überwachung des Abfallmanagements des Betriebs forderten, nachdem das Gesundheitsministerium festgestellt hatte, dass die Farm Dünger in einem leeren Stall lagerte.
Das Lager hielt nach einem gescheiterten Vorstoß zur Herstellung von Biochar, einer kohlenstoffähnlichen Substanz, die wie Dünger verwendet wird.
Das neue Produkt wurde auf Wunsch des Agrarministeriums an der Universität von Hawaiʻi getestet, die besorgt war, dass es helfen könnte, den Kokosnuss-Rhinoceros-Käfer zu verbreiten.
Der Mist erwies sich jedoch als Käferkiller.
Die Farm hat begonnen, es in Lowe’s und Home Depot zu verkaufen, beliefert aber auch in großen Mengen landwirtschaftliche und Landschaftsbau-Betriebe im ganzen Land.
„Es ist ein sekundärer Strom, der auch einen Vorteil bietet“, sagte Barry.
„Es ist eine Win-Win-Situation.“