Bildquelle：https://www.sandiegouniontribune.com/2025/07/25/2-san-diego-dining-spots-make-it-onto-list-of-top-hotel-restaurants-in-the-u-s/
Zwei Restaurants aus San Diego County haben es auf die erste Liste der 100 besten Hotelrestaurants in den Vereinigten Staaten geschafft, die diese Woche veröffentlicht wurde.
Addison von William Bradley, das einzige Michelin-Drei-Sterne-Restaurant in Südkalifornien, und das Pony Room in Rancho Santa Fe gehören zu 13 kalifornischen Hotelrestaurants, die von OpenTable und Kayak anerkannt wurden.
Die beiden Buchungsplattformen haben die neue Liste der Top 100 Hotelrestaurants in Amerika gemeinsam erstellt, die ausschließlich auf Millionen von Bewertungen von Gästen basiert.
Die Top 100, die nicht nach Rangfolge geordnet sind, sollen das Profil von Hotelrestaurants erhöhen, die sich zunehmend zu gastronomischen Zielen entwickelt haben.
Nicht mehr ist das Hotelrestaurant nur auf das Frühstücksbuffet oder das dreimal täglich geöffnete Lokal beschränkt, das hauptsächlich die Hotelgäste bedient.
“Hotelrestaurants sind im Laufe der Jahre zu beeindruckenden Akteuren geworden, da Hotelbetreiber die Macht erkannt haben, ihren Gästen unvergessliche und lokal inspirierte kulinarische Erlebnisse zu bieten,” sagte Scott Hudson, Vizepräsident für Global Sales & Services bei OpenTable.
“Die Hotelrestaurants, die wir auf OpenTable haben, sprechen nicht nur die 60% der Gäste an, die uns auf Reisen nutzen – viele sind auch bei Einheimischen ebenso beliebt.”
Das Addison von William Bradley befindet sich auf dem Gelände des Fairmont Grand Del Mar Resorts im Carmel Valley, obwohl es sich nicht innerhalb des Hotels befindet.
Das Pony Room ist Teil des Rancho Valencia Resorts in Rancho Santa Fe.
OpenTable beschreibt Addison als ein Restaurant, das “die Schönheit und Anziehungskraft der kalifornischen Gastronomie zur Schau stellt,” wobei Bradley “seine unverwechselbare kulinarische Perspektive durch ein Erlebnis bietet, das regionale Zutaten und Einflüsse feiert.”
Die Reservationsplattform verlinkt eine Beschreibung des Pony Rooms als “ein Favorit unter Einheimischen und Resortgästen,” das ebenfalls “ein Zuhause für eine der beeindruckendsten Weinkarten Südkaliforniens und handgefertigte, saisonal inspirierte Signature-Cocktails” ist.
Bradley, der Addison im Jahr 2006 eröffnet hat, glaubt, dass es deutliche Vorteile hat, innerhalb eines Resorts zu sein, darunter der Fußverkehr, der durch das Gelände kommt.
“Es gibt den Hotelgästen eine großartige Gelegenheit, außerhalb des Hotels, aber auf dem gleichen Gelände zu speisen, und wir bekommen wundervolle Gäste aus dem Hotel, die jeden Abend hier essen,” sagte Bradley.
“Am Ende des Tages unterstütze ich alles, was sich positiv auf ein Restaurant auswirken kann. Es ist großartige Anerkennung für uns und unsere Branche.”
Die Methodik zur Erstellung der Liste basierte auf über 10 Millionen Bewertungen von verifizierten OpenTable-Gästen zwischen dem 1. Juni 2024 und dem 31. Mai dieses Jahres.
Restaurants mit einer Mindestanzahl von Diner-Bewertungen wurden anhand verschiedener Datenpunkte, wie den Bewertungen der Gäste und dem Anteil der Fünf-Sterne-Bewertungen, herausgefiltert.
Die qualifizierten Restaurants wurden dann nach der Möglichkeit sortiert, über kayak.com die Hotels zu buchen, in denen sich die Restaurants befinden.
In separaten Umfragen, die nicht mit der Top-100-Liste zusammenhängen, fanden OpenTable und Kayak heraus, dass fast die Hälfte der Amerikaner speziell eine Reise gebucht hat, um ein Restaurant zu besuchen.
Und die eigenen Daten von Kayak zeigen einen Anstieg von 51 % im Jahr-zu-Jahr bei der Nutzung des Restaurant-Hotel-Filters der Plattform.